岩波 練粕（ねりかす）
夏に向けて熟成し柔らかくなった酒粕。漬物の粕床、肉魚の旨味アップ、料理の隠し味に。
日本酒を搾った時に生まれる酒粕。冬には板状のままの「板粕」として、粕汁や甘酒で楽しまれます。その板粕を、春から夏にかけて蔵でじっくり熟成させることで、柔らかく、香り高くなったものが 「練粕」（ねりかす）です。
夏のキュウリの酢の物に和えたり、ウリや漬物の粕床に。味噌や醤油と合わせて肉・魚を漬けると、旨味とコクが格段に増します。加熱料理の隠し味としても、和食を一段深い味わいに引き上げてくれる、蔵元・岩波酒造の夏の味です。
サイズの選び方
・500g … お試しや一人暮らしのご家庭に。手軽に酒粕料理を楽しめる量です
・4000g … 漬物や粕床、たっぷり使う方に。業務用や常備にも
※ご注文時に、下部の選択欄からサイズをお選びください。
★ 本商品は要冷蔵です。クール便（冷蔵便）でのお届けとなります。
おすすめの使い方
そのまま和え物に：キュウリやウリの薄切りと和えれば、夏のさっぱり一品。
粕床に：野菜・きのこ・チーズなどを漬けて、独特の風味を楽しむ。
味噌と合わせて：豚肉・鶏肉・鮭などの切り身を漬けると、旨味とコクが格段に増します。焼き上がりも香り高く。
加熱料理に：粕汁、シチュー、煮物の隠し味に。アルコールが飛ぶので、お子様の食事にも。
スペック
| 種類 | 酒粕（練粕・夏熟成タイプ） |
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| 内容量 | 500g / 4000g（サイズ選択） |
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| 価格 | 500g：432円（税込）／ 4000g：1,620円（税込） |
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| 容器 | 500g・4000gとも袋詰 |
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| JANコード | 500g：4983115800054 ／ 4000g：4983115800047 |
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| アルコール度数 | 約1%（料理用） |
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| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール |
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| 保存 | 要冷蔵 |
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| 賞味期限 | 製造日より約12ヶ月（冷蔵） |
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| 税区分 | 軽減税率8%対象 |
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| 出荷時期 | 夏〜秋（熟成完了後） |
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■ ご購入・お取り扱いに関する大切なお知らせ
【配送方法・保管】
本商品は要冷蔵です。クール便でのお届けとなります。
冷蔵庫または冷凍庫で保管してください。冷凍すれば長期保存も可能です。
料理用酒粕です。アルコールが約1%残存していますので、お子様は加熱調理してください。
【酒蔵直送】
すべての商品を岩波酒造の蔵元から直接お送りしています。