夏に向けて熟成し柔らかくなった酒粕。漬物の粕床、肉魚の旨味アップ、料理の隠し味に。
日本酒を搾った時に生まれる酒粕。冬には板状のままの「板粕」として、粕汁や甘酒で楽しまれます。その板粕を、春から夏にかけて蔵でじっくり熟成させることで、柔らかく、香り高くなったものが 「練粕」（ねりかす）です。
夏のキュウリの酢の物に和えたり、ウリや漬物の粕床に。味噌や醤油と合わせて肉・魚を漬けると、旨味とコクが格段に増します。加熱料理の隠し味としても、和食を一段深い味わいに引き上げてくれる、蔵元・岩波酒造の夏の味です。
そのまま和え物に：キュウリやウリの薄切りと和えれば、夏のさっぱり一品。
粕床に：野菜・きのこ・チーズなどを漬けて、独特の風味を楽しむ。
味噌と合わせて：豚肉・鶏肉・鮭などの切り身を漬けると、旨味とコクが格段に増します。焼き上がりも香り高く。
加熱料理に：粕汁、シチュー、煮物の隠し味に。アルコールが飛ぶので、お子様の食事にも。
| 種類 | 酒粕（練粕・夏熟成タイプ） |
|---|---|
| 内容量 | 500g / 4000g（サイズ選択） |
| 価格 | 500g：432円（税込）／ 4000g：1,620円（税込） |
| 容器 | 500g・4000gとも袋詰 |
| JANコード | 500g：4983115800054 ／ 4000g：4983115800047 |
| アルコール度数 | 約1%（料理用） |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール |
| 保存 | 要冷蔵 |
| 賞味期限 | 製造日より約12ヶ月（冷蔵） |
| 税区分 | 軽減税率8%対象 |
| 出荷時期 | 夏〜秋（熟成完了後） |
長野県品評会で首席を複数回受賞。米麹のやさしい甘さ。
米と米麹だけで作った、ノンアルコールの甘酒。砂糖は一切使用していません。70％まで精米した国産米を使用し、米粒を残したさらっとした飲み心地。米麹由来の優しい甘さを十二分に引き出した、美味しい甘酒です。
長野県主催の甘酒品評会では、首席を複数回受賞しています。冷やしても、温めても美味しくお召し上がりいただけます。
冷やしても、温めても。米麹由来のやさしい甘さをお楽しみください。
| 種類 | 米麹甘酒（ノンアルコール） |
|---|---|
| 原料 | 米・米麹（国産米） |
| 精米歩合 | 70％ |
| アルコール分 | 0.00％（ノンアルコール） |
| 内容量 | 900ml / 350ml × 6本（サイズ選択） |
| 価格 | 900ml：972円（税込） / 350ml × 6本：2,916円（税込） |
岩波酒造オリジナルの枡（ます）。日本酒の味わいを引き立てる、ひのきの香り。
檜の香りがほのかに漂う、ひのきの枡です。日本酒を注げばお酒の風味とひのきの香りが重なり、特別な一杯に。
焼印あり／なしからお選びいただけます。お祝いの席や、贈答品としてもおすすめです。
| 種類 | 酒器（枡） |
|---|---|
| 素材 | 檜（ひのき） |
| 内容量 | 焼印なし / 岩波焼印あり（サイズ選択） |
| 価格 | 焼印なし：440円（税込） / 岩波焼印あり：770円（税込） |
岩波酒造のとっくり。お酒をより美味しく楽しむための一品。
シンプルで握りやすい、岩波オリジナルのとっくりです。熱燗・冷酒どちらにも対応。大・小2サイズで、人数や用途に合わせて選べます。
| 種類 | 酒器（とっくり） |
|---|---|
| 素材 | 陶器 |
| 内容量 | 小 / 大（サイズ選択） |
| 価格 | 小：550円（税込） / 大：880円（税込） |
岩波酒造の純米酒をより美味しく。蔵元こだわりのおちょこ。
岩波の酒の口当たりを引き立てる、シンプルで使いやすいおちょこです。大・小の2サイズをご用意。お好みやシーンに合わせてお選びください。
プレゼントにも、ご自分用にもどうぞ。
| 種類 | 酒器（おちょこ） |
|---|---|
| 素材 | 陶器 |
| 内容量 | 小 / 大（サイズ選択） |
| 価格 | 小：220円（税込） / 大：330円（税込） |
| 内容量 | 300ml / 720ml（サイズ選択） |
|---|---|
| 価格 | 300ml：715円（税込） / 720ml：1,760円（税込） |
紙パックで手軽に、岩波の味わいを毎日の食卓に。
紙パック仕様の岩波酒。瓶よりも軽くて扱いやすく、使い終わったらたためる省スペース設計です。日常の晩酌や料理酒としても活躍します。
味わいは岩波らしいキレと旨みのバランス。価格を抑えながらも品質を守った、毎日の食卓のための定番です。
常温〜冷酒、ぬる燗まで広く対応。和食全般、お料理の隠し味としてもお使いいただけます。
| 種類 | 普通酒 |
|---|---|
| 容器 | 紙パック |
| アルコール度数 | 15％ |
| 内容量 | 900ml / 1800ml（サイズ選択） |
| 価格 | 900ml：1,045円（税込） / 1800ml：1,980円（税込） |
すっきりキレのある辛口。常温保存OK、いつでも気軽に楽しめる生貯蔵酒。
貯蔵中は生のまま、出荷時に一度だけ火入れする「生貯蔵酒」です。フレッシュな生酒の風味を残しつつ、常温保存できる手軽さが魅力。
辛口でキレがあり、和食全般に合います。小容量の300mlは一人飲みやお試しに、720mlは家庭の常備酒に最適です。
よく冷やしてお召し上がりください。和食、焼き魚、煮物などとよく合います。
| 種類 | 辛口 生貯蔵酒 |
|---|---|
| アルコール度数 | 15％ |
| 保存 | 常温OK（要冷暗所） |
| 内容量 | 300ml / 720ml（サイズ選択） |
| 価格 | 300ml：451円（税込） / 720ml：1,045円（税込） |
甘・辛・酸・苦・渋、絶妙のバランス。盃が進む一本。
味・香りしっかりの純米吟醸を、無濾過のまま瓶詰め。中庸を極めた甘・辛・酸・苦・渋のバランスが絶妙で、一杯、もう一杯と盃が進みます。鏡花水月シリーズの普段使い的な存在。
よく冷やして、冷酒でお楽しみください。
よく冷やして冷酒で。刺身・焼き魚・天ぷらなど、出汁の効いた和食と。
| 種類 | 純米吟醸（無濾過） |
|---|---|
| 原料米 | 長野県産 美山錦 |
| 精米歩合 | 59％ |
| 日本酒度 | ＋1 |
| 酸度 | 1.5 |
| アルコール度数 | 15％ |
| 相性料理 | 刺身・焼き魚・天ぷらなど、出汁の効いた和食 |
| 内容量 | 720ml / 1800ml（サイズ選択） |
| 価格 | 720ml：1,760円（税込） / 1800ml：3,520円（税込） |
大吟醸と純米吟醸のブレンド。極みと旨みの調和。
大吟醸と純米吟醸をブレンドした吟醸酒。極みの酒と旨みの酒が、ちょうど良い塩梅で混じり合った美酒です。華やかさと味わいの両立、鏡花水月ならではの一本。
よく冷やして、冷酒でお楽しみください。
よく冷やして冷酒で。白身魚のカルパッチョ・前菜など、淡麗な料理に。
| 種類 | 吟醸（大吟醸・純米吟醸のブレンド） |
|---|---|
| 原料米 | 兵庫県産 山田錦／長野県産 美山錦 |
| 精米歩合 | 39％（山田錦）・59％（美山錦） |
| 日本酒度 | ＋2 |
| 酸度 | 1.4 |
| アルコール度数 | 15％ |
| 相性料理 | 白身魚のカルパッチョ・前菜など、淡麗な料理に |
| 内容量 | 720ml / 1800ml（サイズ選択） |
| 価格 | 720ml：2,420円（税込） / 1800ml：4,730円（税込） |
精米歩合39％の山田錦で醸した最高峰の大吟醸を、無濾過のまま瓶詰めした一本です。各品評会で金賞・優秀賞を受賞してきた岩波の大吟醸の、濾過前のリッチな香りと味わいをそのままお届けします。
よく冷やして、無濾過ならではの香りと味わいをお楽しみください。
よく冷やして冷酒で。刺身（白身魚）・出汁巻き卵など、繊細な料理に。
| 種類 | 大吟醸（無濾過） |
|---|---|
| 原料米 | 兵庫県産 山田錦 |
| 精米歩合 | 39％ |
| 日本酒度 | ＋5 |
| 酸度 | 1.2 |
| アルコール度数 | 16％ |
| 相性料理 | 刺身（白身魚）・出汁巻き卵など、繊細な料理に |
| 内容量 | 720ml / 1800ml（サイズ選択） |
| 価格 | 720ml：3,630円（税込） / 1800ml：7,150円（税込） |
春夏限定。冷酒で楽しむ、軽く熟成させた純米吟醸。
春夏の純米吟醸酒、イワナミ・ゼロツー。冬にしぼったお酒を手早く瓶詰め＆冷蔵貯蔵し、春夏の出荷まで軽く味が乗るまで寝かせました。
暑い季節に冷酒で楽しんでいただきたい一本です。
しっかり冷やして冷酒で。刺身・焼き魚・天ぷらなど、出汁の効いた和食と。
| 種類 | 純米吟醸（一回火入れ） |
|---|---|
| 原料米 | 長野県産 美山錦 |
| 精米歩合 | 59％ |
| 日本酒度 | ＋1 |
| 酸度 | 1.3 |
| アルコール度数 | 15％ |
| 相性料理 | 刺身・焼き魚・天ぷらなど、出汁の効いた和食 |
| 内容量 | 720ml / 1800ml（サイズ選択） |
| 価格 | 720ml：1,760円（税込） / 1800ml：3,300円（税込） |
無濾過生原酒タイプの純米吟醸酒。長野県産美山錦で醸し、味わい・香りともに力強い美酒です。濾過も加水もせず、搾ったままの濃さをそのまま閉じ込めました。
生原酒ですので、しっかり冷やしてお楽しみください。
しっかり冷やして冷酒で。揚げ物・肉料理など味の濃い料理にも負けない。
| 種類 | 純米吟醸（無濾過生原酒） |
|---|---|
| 原料米 | 長野県産 美山錦 |
| 精米歩合 | 59％ |
| 日本酒度 | ＋1 |
| 酸度 | 1.4 |
| アルコール度数 | 17％ |
| 相性料理 | 揚げ物・肉料理など味の濃い料理にも負けない |
| 内容量 | 720ml / 1800ml（サイズ選択） |
| 価格 | 720ml：1,815円（税込） / 1800ml：3,740円（税込） |
定番の本醸造を、無濾過生原酒で。盃が進みます。
無濾過生原酒タイプの本醸造酒。定評のある「岩波 本醸造」をより美味しくお届けしたく、無濾過生原酒のまま詰めました。ついつい盃が進む一本です。
生原酒ですので、しっかり冷やしてお楽しみください。
しっかり冷やして冷酒で。揚げ物・肉料理など味の濃い料理にも負けない。
| 種類 | 本醸造（無濾過生原酒） |
|---|---|
| 原料米 | 麹米：ひとごこち／掛米：一般米 |
| 精米歩合 | 70％ |
| 日本酒度 | ＋2 |
| 酸度 | 1.5 |
| アルコール度数 | 18％ |
| 相性料理 | 揚げ物・肉料理など味の濃い料理にも負けない |
| 内容量 | 720ml / 1800ml（サイズ選択） |
| 価格 | 720ml：1,650円（税込） / 1800ml：3,300円（税込） |
幅広い温度帯で楽しむ、長野県産ひとごこちの純米酒。
精米歩合70％の長野県産ひとごこちで醸した純米酒。「冷酒だけでなく、幅広い温度帯でも楽しめる純米酒を」という造り手の気持ちを具現化した美酒です。
軽く冷やすか、ぬる燗程度がおすすめです。
軽く冷やすか、ぬる燗程度で。豚の角煮・すき焼きなど、コクのある肉料理と。
| 種類 | 純米酒 |
|---|---|
| 原料米 | 長野県産 ひとごこち |
| 精米歩合 | 70％ |
| 日本酒度 | ＋3 |
| 酸度 | 1.6 |
| アルコール度数 | 15％ |
| 相性料理 | 豚の角煮・すき焼きなど、コクのある肉料理 |
| 内容量 | 720ml / 1800ml（サイズ選択） |
| 価格 | 720ml：1,320円（税込） / 1800ml：2,640円（税込） |